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红烧黄鳝段的家常做法[多图]_红烧黄鳝段怎么做好吃

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-16 11:44:55

红烧黄鳝段的家常做法[多图]_红烧黄鳝段怎么做好吃

用料

淀粉15克

糖少许

红烧黄鳝段的做法步骤

1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

2.炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜,糖烧沸入味至软熟,放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

小贴士

红烧鳝鱼操作要领:

1、鲜段长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。

2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味。南昌好的癫痫病医院在哪里癫痫诊断的主要措施有哪些?癫痫病治疗的最佳疗法癫痫可不可以治好呢