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家常年菜藕夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-16 12:41:24

家常年菜藕夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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家常年菜藕夹的做法步骤

更新于:2018-01-07

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家常菜谱分类年夜饭分类香味 菜品口味30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

莲藕适量肥瘦3:7的猪肉馅适量调味:适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量五香粉适量蒜末适量挂糊:适量面粉适量淀粉适量小苏打适量水适量

家常年菜藕夹的做法详细步骤

第1步

肥瘦3:7的肉馅加蒜末,料酒,酱油,盐,糖,五香粉调味。向一个方向搅拌至上劲。五香粉一点点就行,不要多

莲藕去皮,切一刀不到底,第二刀切断。得到如图这样连着的藕片也可以切断。因为藕中间有孔,不容易跟馅料分离。我为了多夹点儿馅还是切断了

第2步

夹入馅料。切断的藕片中间可以夹得多一点。但是也不要太多了~会比例失调

淀粉和面粉1:1放在碗里~加一小撮小苏打

第3步

加水调成比较稀的面糊(这时候可以预热油锅了)

做好的藕夹放到面糊里头蘸一下。面糊应该是比较稀的不会挂得很厚。状态如图

第4步

蘸过面糊的藕夹放到烧热油的平底不粘锅中拌煎半炸,表面撒一点点细盐

先大火定型再转中火煎至肉馅熟透并且藕饼两面金黄即可~

第5步

成品~

家常年菜藕夹的做法小贴士

藕夹可煎可炸~过年的时候经常会备一些~很家常的年菜

从中国超市买的莲藕真是天价~这种时候就特别想回国~

这几天圣诞节放假呆在宿舍~忙忙叨叨地做了好多腌腊~

暑假从国内淘了些肠衣过来简直是太明智~这个冬天就指着它们活~

拾掇这些的时候感觉特有年味儿~如果这几天的阳光能多些我就无欲无求了

家常年菜藕夹的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

凉皮   面粉煎鱼   面粉菜饼    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

炖猪肉   手擀打卤面   大葱猪肉饼    更多做法>

莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱:

莲藕排骨汤   排骨莲藕汤   炝拌莲藕    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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