欢迎光临内蒙古美食网!
您当前的位置:首页 > 营养美食 > 正文

麻汁豆角怎么做最有营养

内蒙古美食网 | 时间:2019-11-11 11:45:13
一、麻汁豆角简介二、麻汁豆角怎么做最有营养三、麻汁豆角怎么做营养会流失四、麻汁豆角各食材的处理方法

麻汁豆角简介

这是一个夏季时令菜,系传统民间做法。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

麻汁豆角怎么做最有营养

长豆角掐去两头,洗净,

切成合适长度的段,

开水焯熟(一定要焯熟哦!2分钟左右即可),

投凉,这样可以使豆角更脆,

蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥,加入醋,麻汁,盐,搅拌均匀,将豆角摆放在盘内,淋上麻汁即可。

麻汁豆角怎么做营养会流失

豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢!

水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。

凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

麻汁豆角各食材的处理方法

长豆角,洗净,掰去头尾。

切成整齐的段,越5厘米宽。

锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!

焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。

控干水份,整齐的码在盘内。

麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。

将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。

北京的癫痫病医院常见的癫痫病病因都有那些郑州癫痫病能治疗彻底吗