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草鱼豆腐怎么做好吃有什么营养

内蒙古美食网 | 时间:2019-06-10 20:19:52

草鱼豆腐怎么做好吃 有什么营养

文章导读

在众多的传统菜肴中,草鱼豆腐是非常经典的搭配选择。豆腐中富有纤维孔,可以吸收鱼的鲜美,同时豆腐还能够中和掉草鱼的腥味,两种结合,可谓一举多得。草鱼豆腐吃起来软烂,无须过多咀嚼,所以非常适合做给家中的老保定市专治羊羔疯哪里医院好人食用。

一、家常草鱼豆腐的做法

食材准备

长春癫痫病科医院哪家权威鱼一条,豆腐一块,葱姜,芹菜,猪油,青椒,食用油,盐,胡椒适量。

方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分,然后打上花刀抹上盐腌一会;

2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片;

3、炒锅放油烧热,下入鱼,两面煎至金黄后放入姜片和大葱;

4、略煎后就加入适量的开水,将豆腐放入其中,并放入一勺猪油;

5、盖锅煮15分钟后,放入芹菜,再煮15分钟,加盐,胡椒粉调味;

6、放上青椒圈,闷上一分钟,即可出锅。

二、八角草鱼豆腐的做法

食材准备

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草鱼500g,豆腐,葱,姜,白糖,辣椒,盐,八角,鸡精,老抽。

方法步骤

1、草鱼洗净,刮鳞剖腹去腮,锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面;

2、放入豆腐,稍煎,倒入清水适量,加入少许老抽;

3、然后再加入盐,放入八角和葱段,加入白糖,加入辣椒,倒入花雕酒;

4、炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。

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三、草鱼豆腐的营养

草鱼豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素,不饱和脂肪酸利于血液循环,可以预防心血管疾病;硒元素具有延缓衰老、养颜的作用,还有助于预防癌症。