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红焖蒜子鳝的家常做法[多图]_红焖蒜子鳝怎么做好吃

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-16 11:22:18

红焖蒜子鳝的家常做法[多图]_红焖蒜子鳝怎么做好吃

用料

冰冻鳝段450克

蒜子8-10粒

韭菜适量

素油2小匙

水0.5杯

 

红焖蒜子鳝的做法步骤

1.热锅2小匙素油,下去皮大蒜瓣炒香,推入切成一寸来长的鳝段,翻煸至变色,喷料酒,稍翻几下,将生/老抽,糖放进去炒匀,加半杯水,大火烧开,转小火焖一刻钟.

2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.

3.加点鸡精,撒入白胡椒粉.尽量多一些.

4.转大火收汁,临起锅时下韭菜翻两下,出锅。

小贴士

温馨提示:

1、500克红枣,煮熟后是700克,出成品枣泥400克。枣的含肉量不同,出成品枣泥的量略有不同。

2、为了省时省力,制作枣泥的红枣应选择大而肉厚的。

3、枣一定要煮熟、煮透、凉透,这样非常容易剥皮。

4、一次可以多做一点,用冷冻保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷冻,一点也不影响枣泥的品质。

5、炒好的枣泥放凉会比热的时候稠一些,所以一定要掌握好出锅时的浓稠度。合肥的癫痫病医院哪家治疗效果比较好?用丙戊酸钠治疗癫痫会有用吗郑州好的癫痫病医院怎么找啊?治疗癫痫的拉莫三嗪有副作用吗