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土蜂蜜和意蜂蜜有哪些区别?

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-23 15:20:19

土蜂蜜和意蜂蜜有哪些区别?

什么是土蜂蜜?什么是意蜂蜜?发现消费者对其中的区别基本不了解,今天就跟大家讲讲这方面的知识。

土蜜蜂学名叫中蜂,即中华蜜蜂,是中国土生土长的蜂种,在我国很多地方有很大部分是野外生存,所产的蜂蜜即大家口中常说的土蜂蜜,土蜂蜜与超市所卖的那种蜂蜜是不同的,绝大多数消费者都不太了解。

意蜂来源于意大利,于上世纪80年代引进我国,因其强大的采蜜和产浆能力而迅速普及,在我国大部分用于商业养殖的都是从国外进口的意大利蜜蜂(简称意蜂),那种蜜蜂便于大量饲养,产量高,其产量是同等条件下中国蜜蜂的几倍到十几倍,所以国内养蜂场绝大部分都是饲养意蜂,占总蜂群数超过95%,为数极少的土蜜蜂主要分布在江西,广东,湖南等比较偏僻的山区,长江以北几乎无人养殖。

同种花蜜下,土蜂蜜较意蜂蜜蜜色更深一些,更加香甜味浓,营养更为丰富,具有很强的保健和药用价值,《本草纲目》中记载其药效佳,对人体健康价值高,是药引的首选蜜,堪称“蜜中精品”,所以说土蜂蜜为居家常备,馈赠亲友的最佳补品。意蜂蜜虽然产量高,但口感一般,不如土蜂蜜般香醇,营养价值更是远不如土蜂蜜。

由于土蜂蜜的品质远远高于意蜂蜜,而且产量非常低,所以在正常情况下,价格要高出数倍,然而,由于国内养蜂场和养蜂户绝大部分都是饲养意蜂,意蜂蜜占据了蜂蜜市场的主导地位,加上消费者的不了解,意蜂蜜反而能堂而皇之地在超市里高价出售,这显然是很不符合道理的,作为十几年的蜂农,看着本土蜜蜂在市场上逐渐逐渐被消费者所遗忘,我们也非常痛心,但是我们无力改变这样的局面,我们只能继续坚持着自己的土蜂蜜事业,让更多的朋友享受我们的劳动成果。

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