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燕丝汤的家常做法[多图]_燕丝汤怎么做好吃-_美味粥汤

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-23 15:04:10

燕丝汤的家常做法[多图]_燕丝汤怎么做好吃-_美味粥汤

用料

燕皮1叠

蛋青一点燕丝汤的做法步骤

1.燕皮买来是干的,一张一张的像纸一样,轻轻拿起一张,喷些水之后再操作。

2.不过燕丝汤就很方便了,拿起一叠燕皮,切成细条,然后抖散。

3.准备两个锅,一锅是高汤,一锅就是白水,白水煮沸腾之后,淋一勺凉水入锅,然后关中小火,把燕皮放进锅中,搅散。

4.记的,一定不要滚水入锅,不然燕皮马上会纠结在一起,分不开了。

5.煮到燕皮基本透明,就把燕皮捞出,放进高汤锅中继续煮,煮5-10分钟。

6.这个时候切些鸡胸肉,切很细的丝,用盐、白胡椒、水、一点蛋青搅拌均匀,然后准备好芡水。

7.时间煮得差不多了,就放一点点盐、适量白胡椒粉,几滴鱼露,然后勾芡,汤要稍微浓稠些,勾芡的时候就要注意了,还是要一点点的加,不要一下都倒进锅里。

8.芡勾好之后,放入鸡胸肉丝,搅散,然后就可以关火了,利用汤的温度,把细细的鸡丝给烫熟,这样的熟度是刚刚好的。

9.最后撒上葱花,就OK了。小贴士

看起来很平淡的一个东西,几乎什么都看不到,但是喝起来是肉汤,但是又很清爽。武汉专治癫痫的医院癫痫病到底能除根吗石家庄哪家癫痫病医院北京哪家医院癫痫看的好