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双黄咸鸭蛋怎么做最有营养

内蒙古美食网 | 时间:2019-10-21 13:30:40
一、双黄咸鸭蛋简介二、双黄咸鸭蛋怎么做最有营养三、双黄咸鸭蛋怎么做营养会流失四、双黄咸鸭蛋各食材的处理方法

双黄咸鸭宜昌有癫痫医院吗蛋简介

双黄咸鸭蛋是常见的腌制食品,口感丰富。

双黄咸鸭蛋怎么做最有营养

双黄咸鸭蛋的做法

原料:

双黄鸡蛋、盐、白酒。

做法:

1、挑选新鲜双黄鸡蛋。

2、用水洗净。

3、放到水里浸泡一天。

4、把裂纹的挑出来,其它的捞到盆里。

5、再放到凉开水中浸泡天津哪家癫痫医院权威

6、取出来晾干。

7、将白酒倒入碗中,把鸡蛋放到酒里。

8、取出来裹上一层盐。

9、放到塑料袋里,把口扎严实。放到阴凉干燥出腌制15天。

10、锅里放水,放入腌好的双簧蛋煮8分钟。稍晾切开。可以夹到烧饼里带着逛公园饿了充饥不错哦。

双黄咸鸭蛋怎么做营养会流失

做腌鸭蛋时,可以先将鸭蛋放在白酒中浸泡片刻,再捞出来均匀撒上一层盐,然后放入透明的塑料食品袋中密封,放在阴凉干燥处,10天后就可迟到美味的咸鸭蛋了。鸭蛋煮熟以后不要立刻取出,留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋,很容易诱发疾病。

双黄咸鸭蛋各食材的处理方法

鸭蛋的选购:看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也多一点,外壳也厚一点,难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋,外壳粗糙有斑点,此蛋因营养不良外壳薄,也容易碰坏。记住:鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是荆门治癫痫哪里好消费者首选。听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋武汉羊角风最好的治疗方法轻轻碰磕,即发出轻微、尖锐的声响,这种蛋为数甚微,食用倒没问题,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。鸭蛋存放时要大头朝上,小头在下,这样使蛋黄上浮后贴在气室下面,即可防止微生物侵入蛋黄,也保证鸭蛋的质量。夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸饮料同饮;并且不易与牛肉、红薯、柿子、西红柿同食。 白酒与牛肉同食易上火; 与牛奶同食容易得脂肪肝; 与碳酸饮料同食易伤五脏。