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呛虾的做法是怎样的

内蒙古美食网 | 时间:2019-06-10 19:49:01

呛虾的做法是怎样的?

文章导读

一.做法1

原料:河虾。

调料选用:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、朝阳区癫痫治疗到哪家医院好姜、青椒、醋精、麻油、酱油。

制作步中卫正规的癫痫病专科医院

1.将活河虾洗净,放入有盖的盘内。

2.将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。

3.上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。

炝虾特点:鲜、嫩、香、别有风味。

二.做法2

1、鲜河虾剪去须,洗净控净水入器皿中,加入精盐、川崎醉料腌渍20分钟待用。

2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油调成味汁,与腌渍好的河虾拦匀,装盘时摆成如图形状即成。

特点:

肉质鲜嫩、泫哧丰富、咸、鲜、辣、香俱全。

三.做法3.

原料

主配料:鲜活河虾400克、葱姜汁10克。

调料:白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。

制法

(1)将虾剪去须、脚、眼,洗净后再用冷开水洗一遍,沥干,放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下,浸渍5分钟。

(2)将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗内,加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油癫痫病早期治疗方法拌匀。老年癫痫疾病患者要多吃哪些食物将碗内虾倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均匀后,将虾整齐地排列盘中即成。

特点

鲜嫩爽口,味呈咸、甜、香、辣。