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云石曲奇的家常做法[多图]_云石曲奇怎么做好吃-_饼干

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-23 14:52:41

云石曲奇的家常做法[多图]_云石曲奇怎么做好吃-_饼干

打算做巧克力花纹饼干,儿子爱吃巧克力,看见我用巧克力做饼干,还偷吃了一块,等烤箱叮一声,儿子从厨房跑到客厅高兴的说:“妈妈。饼干好了,好香啊!”

做这款饼干谁和谁做出来的花纹都不同!都体验一下哦! 别指点收藏记得点喜欢哦!

云石曲奇用料工具

主料:

低筋面粉 (130) 黄油 (70) 糖粉 (40) 辅料 蛋清 (25) 巧克力 (25)

厨具: 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 饼干 原味 烤 一小时 普通难度

云石曲奇的做法:

1.黄油室温软化,稍微打软加入糖粉搅拌发白。(无需打发)

2.分几次加入蛋清,每次加入都搅拌均匀再继续加,蛋清全部加入打匀。

3.筛入低筋面粉!

4.用刮刀稍微拌和,基本无干粉后,分出三分之一出来,加入巧克力,将两部分面糊都拌至成面团!

5.将两块面团分别压成面积大小一样的形状

6.将巧克力面团压在原味面团上。

7.一切为二叠起来压扁,再切,再叠,再压,重复3次

8.用保鲜膜(干净的食用袋)将面团揉成长圆柱。冷冻30分钟!

9.冻硬后,用刀切成片,放入烤盘。

10.烘焙烤150度15分钟关火后呆10分钟取出放凉。

小窍门:

1.我的巧克力是超市买的儿子喜欢的。(千万别买士力架,纯巧克力) 1.记得预热。应该如何治疗癫痫呢武汉治癫痫病专科医院癫痫药物该如何选择