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洋槐蜜如何选购?

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-23 14:14:27

洋槐蜜如何选购?

洋槐蜜是大家所熟知的蜂蜜品种,属于一等蜂蜜,颜色水白色,味道甜而不腻,果糖含量高,不易结晶,深受消费者喜爱。同时洋槐蜜也是出口量最大的蜂蜜品种,眼下正是洋槐蜜新蜜上市的季节,我们来谈一谈如何选购洋槐蜜。

当我们购买一件商品的时候,最先接触到商品的是我们的眼睛,所以我们先说洋槐蜜的颜色。正宗纯正的洋槐蜜的颜色呈水白色,颜色越浅蜂蜜质量越好,洋槐蜜越纯正。或许大家在超市中购买的或者网上购买的洋槐蜜不是水白色的,那就表明您买的洋槐蜜不够纯正,可能是混合其他低价蜂蜜的勾兑蜜,或者是头茬洋槐蜜,混合有饲喂的蔗糖或者上一次花期的蜂蜜残留。所以,要想购买到纯正的洋槐蜜,首先要认准洋槐蜜的颜色——水白色。

我们普通人没有专业的蜂蜜鉴别知识,所以只能以比较原始的方法来选购蜂蜜,有时会比某些仪器更为有效。购买洋槐蜜的第二部看波美度,这个术语有些人可能比较难理解,这个是代表液体浓度的,可以直接显示蜂蜜的含糖量和含水量。波美度越高蜂蜜质量越好,波美度较低的蜂蜜容易发酵变酸,不易保存。所以购买蜂蜜的时候要选择波美度较高的蜂蜜,比如高于40度的蜂蜜,越高越好。洋槐蜜也一样,由于洋槐蜜的花期很短,所以洋槐蜜一般波美度很低,我见到淘宝上很多洋槐蜜的波美度在39度左右,这样的洋槐蜜很稀,水分含量大,容易发酵变酸,推荐大家购买40度以上的洋槐蜜。

洋槐蜜的味道,洋槐蜜的颜色和波美度都好的话,就要品尝洋槐蜜的味道,洋槐蜜有洋槐花的清香,没有花香或者花香很淡的洋槐蜜可能是旧蜜或者假蜂蜜,要多加注意。

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