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煎豆腐排的家常做法[多图]_煎豆腐排怎么做好吃-_鲁菜-

内蒙古美食网 | 时间:2019-12-09 17:43:27

煎豆腐排的家常做法[多图]_煎豆腐排怎么做好吃-_鲁菜-

用料

豆腐半块

香菇2个

莴笋100g

白芝麻适量

黑芝麻适量

盐适量

胡椒粉适量

干淀粉适量

煎豆腐排的做法步骤

1.香菇用水泡软,切细末;莴笋去皮切末。

2.豆腐洗净,下入开水锅中焯烫一下,然后取出晾凉,捣成泥状,加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉,搅拌均匀,然后取一小份放在掌心,搓成丸子状,约乒乓球大小,再压扁成饼状,放入到满芝麻的盘中,使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻,用手轻轻压一下,使其更紧密。

3.一次做好所有的豆腐圆饼,起锅油,放入少许油,放入豆腐排,小火慢慢的煎,直至两面金黄色,即可起锅装盘,最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。

小贴士

材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等,或根据自己的喜好加入其他食材。

建议豆腐排不要做得太大,小一些厚一些为好,这样在下锅煎炸的时候才更容易操作,如果做得太大太扁,则很难成型。

煎食物要热锅凉油,这样食物才不会粘锅。羊癫疯能不能治好泰安靠谱的癫痫医院在哪里江苏癫痫病专科医院哈尔滨可以治好癫痫病的专业医院在哪