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蜜豆鱼片的食用禁忌

美食网 | 时间:2019-11-11 10:47:04
一、蜜豆鱼片的食用禁忌1. 蜜豆鱼片的食用禁忌2. 蜜豆鱼片的营养价值3. 蜜豆怎么存放二、蜜豆鱼片怎么做三、蜜豆鱼片里的蜜豆如何挑选

蜜豆鱼片的食用禁忌

1、蜜豆鱼片的食用禁忌

蜜豆即红豆,红豆不能与羊肉、羊肝、羊肚等食物同食,一旦同食轻则导致水肿、腹泻、腹痛,重则会引起严重中毒,当一不小心弄错了导致中毒立马采用鸡屎白治疗,然后就医诊治。红豆不可与鲤鱼同食,它们两个单独食用时都能起到消肿的效果,但是一起吃会导致脱水。在吃红豆时有些人会加糖而有些人加盐,那么加盐的小伙伴们注意啦,加盐会大大降低它的营养价值,很多人也喜欢在熬红豆粥时放些猪肉,觉得更加营养,其实它会引起腹胀,一般人都知道腹胀虽然不是大问题但是也很难受。

肠胃功能不太好的朋友尽量少吃,因为它有促进消化吸收的功能。排尿系统不正常、尿多的不要吃,因为它有利尿功效,会让你一天在不停的跑厕所。被蛇咬了百日之内不可食用红豆,最后就是经常流鼻血的朋友也不能吃,红豆可是有名的补血养气圣品。同时痛风患者、患有血友病以及血小板减少等患者,肝硬化病人,结核病人也要少吃鱼。

2、蜜豆鱼片的营养价值

甘、酸,平。利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿,并为缓和的清热解毒药及利尿药;浸水后捣烂外敷,治各种肿毒。赤豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用。赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

3、蜜豆怎么存放

将拣去杂物的赤豆摊开晒开,以3-5斤为单位装入塑料袋中,再放入一些剪碎的干辣椒,密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用,能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟,然后捞出晒干,放入缸里收藏起来,可保存很长时间,也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中,可使其2-3年不被虫蛀。

蜜豆鱼片怎么做

1、原料:鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。

2、制法:、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺开,用小火把鱼胶煎至双面熟透后铲起切片;

3、烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒熟;

4、蜜豆炒熟后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

蜜豆鱼片里的蜜豆如何挑选

1、干燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光泽。种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊;质坚硬,不易破碎,除去种皮,可见两瓣乳白色子仁;闻之气微,口嚼之有豆腥味。

2、外观呈扁球形,一端略平截,直径约4~6毫米,比正品稍大,表面棕色至暗棕色,种脐位于平截一端,白色,长圆形,显著突起;虽亦质地坚硬,不易破碎,但种皮较薄,内含黄色肥厚的子叶;闻之亦气微,但口尝味淡。而伪品木豆虽与赤小豆为同科植物,但不具备上述功效,故不可代替赤小豆使用。

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