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如何戳中顾客的心-情人节餐厅营销

内蒙古美食网 | 时间:2019-09-29 15:16:15

每一个节假日,都是餐饮消费的高峰期,也是餐饮营销的重点。很快就到了元宵节:中国古代的“情人节”,2月14则是现代的情人节,在这里整编了部分知名餐饮品牌佳节营销案例及详细方案。生意好的餐厅情人节是怎么做的,这些餐厅因为生意好,情人节不愁没有顾客,等位是必须的,因此这类任性的餐厅就不需要花太多的心思做促销,一般是采取赠送菜品或者礼品的式,如:  海底捞,  海底捞在往年的情人节针对不一样的消费群体赠送不一样的情人节礼物,如是一帮朋友聚餐,就送一个菜,如果情侣或者夫妻,就送一朵玫瑰或者小礼品秒杀活动:3天时间内,每天早上10点,在呷哺呷哺官方微信回复关键词“七夕礼物”,即有机会抢到特价虫草花锅底。  点评:用新品做促销是常见的营销方式,而如何把新品与七夕联系在一起?呷哺的七夕推出这款新品,美容养颜,又清热养生,正好是讨好女顾客的,因此自然而然的与有爱的七夕联系在一起。  宴遇:暖男和七夕节更配哦  宴遇去年七夕的活动挺有新意,号召男士做一个暖男,为心爱的她按照图示折叠爱的玫瑰。如果是折叠“简单爱玫瑰”,那顾客点两杯红酒,宴遇就赠送一份名为冰川玫瑰的甜品,如果是折叠“川崎玫瑰”,顾客点一份冰川玫瑰,宴遇就赠送他2杯红酒。  红酒和玫瑰,是不是很配呢?  点评:5月17日百度糯米发布“O2O时代的吃货力量”大数据报告显示,69.39%的餐饮消费由女性贡献。也就是说,女性在消费中起到引领作用,抓住了女性顾客也就抓住了整个消费人群。因此,不少餐厅纷纷讨好女顾客,宴遇的这个活动,更是精明的让男顾客去讨好女顾客,从而加深了女顾客对餐厅的印象。  西贝莜面村:来,我帮你告白  七夕,只要顾客愿意,就可以上传要用来告白的图片上传到西贝的微信公众号,西贝会帮顾客做成海报,在店里面多台电视上同步直播,还有专人张罗整个表白过程,并送上西贝准备的西安治疗癫痫病哪家最好心形玫瑰花,顾客可以在西贝的帮助下打造一场感动人心的表白。  点评:七夕,有情侣约会的,也有那种将明未明的“情侣”约会,而西贝将所有这些情侣一网打尽,用心策划了这次活动,相信,每个在那用餐的人,都能随州哪家治癫痫最好感受到餐厅里满满的幸福的问题。  新辣道鱼火锅:请鱼粉看电影,七夕,只要购买了新辣道鱼火锅七夕双人套餐的顾客,将买单小票上传到新辣道微信的指定活动页面,就能有就会获得免费双人电影票。同时,任意顾客在餐厅使用蓝牙打开微信摇一摇,集齐四张摇一摇卡券,截图上传到新辣道微信的指定活动页面,也将有机会获得免费双人电影票。电影票可以选择观看当时的新片《宅女侦探桂香》或者《新娘大作战》活动结束后,新辣道在其微信公众号公布了获奖手机号码,大概有228位幸运儿获得了双人电影票。  点评:现在,不同行业之间的恋爱越来越流行。网络上对跨界营销的解释是,通过不同品牌或品类的相互渗透与联合,获得资源上的协同效应,形成更有立体感与纵深感的品牌形象,加深用户对品牌的认知和忠诚度。  因此,跨界营销主要是要找到两个不太相关的行业的共性联系,进行融合和渗透。七夕是中国情人节,情侣之间选择去看电影也是常事,因此,新辣道发放了200多套电影票,把七夕套餐和电影票套票联系在一起,这样的跨界水到渠成,自然受欢迎。  呷哺呷哺:七夕浓情上市虫草花锅底  去年七夕,主打一人一锅的呷哺呷哺特推出了虫草花锅底,这款新锅底,采用的主要原料有抗疲劳的虫草花、安神的枸杞子、明目的杭白菊、降火的金银花、美容的玫瑰花,既清热、又滋补。  在推出新锅底的同时,呷哺呷哺还针对这款锅底举行了秒杀活动:3天时间内,每天早上10点,在呷哺呷哺官方微信回复关键词“七夕礼物”,即有机会抢到特价虫草花锅底。  点评:用新品做促销是常见的营销方式,而如何把新品与七夕联系在一起?呷哺的七夕推出这款新品,美容养颜,又清热养生,正好是讨好女顾客的,因此自然而然的与有爱的七夕联系在一起。  闪电虾:买一送一够土豪  闪电虾去年七夕的活动是,只要顾客在七夕当天购买了闪电虾,拿着包装袋合影后发到闪电虾的微信公众号,就可以在一周内到店免费自提一份指定的小龙虾。  店家还特地示范了一些合影方式:  点评:七夕,有的人喜欢宅在家里甜蜜,有的人喜欢出去狂欢,而在专做小龙虾外卖同时也有实体体验店的闪电虾都可以满足到。如果够土豪,买一送一份一样的套餐,是个不错的选择,但是在七夕情人节这个大部分生意好的餐厅都不愁不排队的日子,这似乎不是太好的选择,因此,选择买一送一份制定套餐,也已经足够吸引人。  小尾羊:  小尾羊济源店在2015年七夕情人节,主要是两个活动:  活动一:情人节当天进店的顾客扫描二维码转发到朋友圈,赠送爆炒花甲一份;  活动二:点清蒸宝鱼和清蒸鮰鱼,就送鲜虾11只,代表你对他(她)的爱一心一意,2014年的情人节,小尾羊朝阳店,情人节当天进店消费即送汤圆。  江边城外:(2015年情人节)  1、缔约爱情:2月14日注册结婚的情侣,活动当天到店用餐,凭结婚证书即可领取100元代金券1张。  2、爱是 :活动当天到店用餐的情侣,有机会获得唯怡饮品一瓶(个别区域门店没有此饮品,但做为爱情的见证人,我们也准备了精美“钻戒”一只,请向服务人员索取)  餐厅情人节如何玩出新花样?  情人节促销类型一:推出情人节产品  针对情人节专门推出情人节套餐、情人节菜品是常见的做法。海底捞在2013年的情人节就是采取这样的方式:我听说,真正的爱从来无关风月,只在平淡的流年里变作永恒。可我还是忍不住,在这平淡流年的某一个瞬间,为你准备一份小小的浪漫,它有玫瑰的娇艳,也有生活的实在。  情人节促销类型二:产品促销活动  主要可以通过产品本身的价值属性为促销资本进行促销活动,来吸引消费者的注意力,比如说降价,折扣,赠送,优惠券等。  案例1、DQ冰淇淋(全新入驻)  乳品“皇后”——DQ软冰淇淋也来陪大家一起过甜蜜情人节,DQ甜蜜入驻大悦城B馆B1F,即日起至2月17日,特推爱美丽超值套餐,【中杯暴风雪+屈臣氏面膜=25元】or【华夫控小号+屈臣氏面膜=25元】  案例2、泰州万达广场2015年情人节活动  2月14日情人节当天:  21:00—23:00指定餐饮商户8折,  23:00—24:00指定餐饮商户5折。  指定餐饮商户:蓉李记、欧德堡、塔可、斗牛士、索非蜜斯、VQ、石锅印象、吴记粥铺,真牛铁板烧、红鼎坊火锅、过锅瘾三汁焖锅、欢乐聚汇、山海印象、水润小厨案例3、羽尔迦主题餐厅,我们免费请你吃七夕大餐  活动介绍:1、为你爱的人充值520(我爱你)赠118,即可获赠价值138元拉菲庄园赫雷干红葡萄酒一支;并额外赠送玫瑰花一支。  2、为你爱的人充值1314(一生一世)赠288,即可获赠一套价值308元浪漫情人套餐或价值378元七夕特色套餐;并额外赠送德芙巧克力一盒。  注:情人节充值大礼包仅限77份,送完即止。情人节当天容易爆满;请尽量16:00  点前到店或提前电话预定,以免等候过长时间;本店接受预定、布场、鲜花。在餐饮消费小高峰中你需要玩点“花样”  情人节促销类型三:互动活动  餐厅可以在情人节推出一些互动活动,让情人节变得既有爱又好玩,这类型有竞赛活动,抽奖活动,文艺活动,问答活动等。  案例1:老阿爸野鱼馆:“情色骰子”  在节日当天进店消费的情侣,投掷骰子,按照骰子每一面的提示语在店内指定位置做出相应的动作,即可赢取精美礼品。  情色骰子6个面的文字包含以下动作:  亲亲脸(Kiss10秒钟)抱抱(情侣温情拥抱30秒以上)爱情表白(向TA深情表白一分钟以上)  精美礼品包括:  1.巧克力(象征甜甜蜜蜜)  2.情侣杯(象征一辈子情意绵绵)  3.爱情U盘(永恒见证,存储爱情)  4.单桌立减餐费50元  案例2:海底捞:海底捞情人节举行了这样一个活动,顾客在活动页面中填写个人的详细信息,回顾与情侣相遇、相识、相知、相爱的浪漫爱情故事,将有机会获得海底捞送出的定制海底捞神秘爱情礼。  南小馆  南小馆某一分店举办了这样一个活动:消费满158元即可抽大奖,奖品是大名鼎鼎的iPhone6PIUS哦!消费满178元还有小馆特饮荞麦茶1灌。还有更劲爆的互动活动:接吻比赛  案例1:银馨春天海底捞太原店  2015年情人节银馨春天海底捞太原店举办了接吻比赛,活动现场有100多位青年恋人参加了, 后评出了前三名冠亚季军,并为前20名准备了精美的情人套餐,为所有的武汉中际医院招聘参赛者准备了精美的巧克力和美丽的鲜花,并提供了丰盛美味的情人节自助晚餐,整个活动充满了喜庆的气息,让在场的情人们感受到了一种特别的味道。  案例2:鹿港小镇  2月14日鹿港小镇某分店举行了“你接吻鹿港买单”的活动,凡是情侣参与现场接吻活动,接吻时间达到活动标准,即可赢取相应餐券, 多可赢取800元餐券。  情人节促销类型四:在家里也能约会  情人节,有的商手术治疗癫痫病的效果好不好家推出“宅配情人节大餐”,把海鲜类产品、做成半成品或者熟食,或者是调味后的生鲜牛排肉、无骨鸡腿排,或者推出情人节套餐,利用外卖网站进行售卖,这种方式比较受到不想外出就餐的情侣或者家庭欢迎。