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香菇鸡汤用什么锅

内蒙古美食网 | 时间:2019-11-11 13:40:37
一、香菇鸡汤用什么锅二、吃香菇鸡汤的好处三、香菇炖鸡汤的注意事项

香菇鸡汤用什么锅

1、香菇鸡汤用什么锅

煲鸡汤的话也是挺简单的,但是,要掌握一些技巧,煲鸡汤的锅,最好还是用砂锅,因为砂锅中是很少出现变质的现象的,煲鸡汤的话,可以加入一些中药,比如说加入一些黄芪,会有补气的作用,还可以加入一些枸杞,另外,还可以加入一些桂圆,煲的时候,首先要用大火,把鸡给炖一会儿,然后再用小火,进行一个慢慢的炖和熬。最好时间能长久一些,把营养都炖出来。

2、香菇鸡汤怎么做

食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。

做法:

2.1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。

2.2、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。

2.3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。

2.4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。

2.5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。

2.6、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜。)

2.7、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。

2.8、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

3、香菇鸡汤的营养价值

香菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分,因此香菇炖鸡汤的营养价值不是 一般的高!香菇炖鸡将香菇和鸡肉完美结合,两者一起熬汤,可谓双效合一。香菇本身有增强人体免疫力、抗癌 的作用,其中的有效成分溶解在鸡汤中,更容易被人体吸收。而鸡肉熬汤本身也是非常滋补的做法,鸡汤不仅可 以提高呼吸系统的免疫力,还能补气血。香菇炖鸡汤需要一定的时间细火慢炖,熬制而出的鸡汤有着浓烈的香菇 香味和鸡肉的鲜味,令鸡汤喝起来格外的甘甜。

通常在家常菜中,素菜与荤菜的搭配是非常常见且能达到更好的营养效果。香菇的素香配以鸡的荤香成为这道菜 的精华。香菇可谓是“百菇之王”,维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种,而且口感滑嫩,是不少人心头好。

吃香菇鸡汤的好处

1、香菇炖鸡可以增强人体免疫力

香菇和鸡都是非常好的原料,一起炖的话,可以有效地增强人体的免疫力,对于我们的免疫系统功能的增强有许多好处。所以经常食用香菇炖鸡可以有效地起到防癌治癌的作用,对我们的身体健康有保护作用。

2、香菇炖鸡可以补血益气

我们的身体需要血液为我们供应每日的活力,气虚也会带来各种问题,导致体质的下降,所以食用一些香菇炖鸡可以有效地起到补血益气的作用,为了效果更好,还可以适当的就一些大枣,补血效果更好,而且带了一丝甘甜,更适合食用哦。

3、香菇炖鸡可以补充营养

香菇中的营养元素十分多样,对于我们的身体有许多好处。鸡的本身可以提高一些免疫力,而且对我们的呼吸系统也有许多好处,能够顺气养颜,经常食用香菇炖鸡对身体日常所需来说有诸多作用。

香菇炖鸡汤的注意事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

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