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冬至前后吃什么好

内蒙古美食网 | 时间:2019-11-11 13:18:52
一、冬至前后吃什么好1. 冬至前后吃什么食物2. 冬至前后喝什么汤膳3. 冬至前后喝什么粥品二、冬至南北地区的传统饮食习俗三、冬至养生要注意什么

冬至前后吃什么好

1、冬至前后吃什么食物

1.1、燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。

1.2、洋葱:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱,他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以解油腻。

1.3、玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。

1.4、山药:山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。

2、冬至前后喝什么汤膳

2.1、羊肉炖萝卜。原料:白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法:将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。

功效:益气补虚、温中暖下。

2.2、参归羊肉汤。原料:党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。

做法:将羊肉洗净,斩成小块。其余用料洗净,生姜拍烂,备用。全部用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。

功效:健脾补肝肾。

3、冬至前后喝什么粥品

3.1、核桃粥,主要材料为核桃和大米:核桃里面的核桃仁营养价值很到,有“养人之宝”的美称。首先将肉蓉、核桃仁洗干净,将其拍碎,与淘洗好的大米一起放到锅中,加入适量清水煮熟即可食用。这款粥的营养价值在于核桃含有丰富的维生素B和维生素E,对人体增强人体记忆力及延缓衰老方面起到很到作用。此外,还可防止细胞老化,减少肠道对胆固醇的吸收,是养生美食中上等食物哦。

3.2、红枣粥,主要材料为红枣和大米:红枣粥熬制出来的营养价值并不输于以上两款粥。其中,红粥含有蛋白质、糖类、枣酸、维生素、钙、磷、铁等元素,具有养血安神、补虚益气、健脾和胃等功效,食用和药用价值均很高。煮这款粥的时候,可以适当加些山药、大米、桂圆、枸杞等原料,不仅可以增加视觉效果有还可以补充更多营养元素。值得一提的是,煮熟之后,需再加点冰糖汁,搅拌均匀来食用,增加红枣粥的口感。

冬至南北地区的传统饮食习俗

1、北京馄饨:过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。

2、南方饺子:每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。北方人吃混沌,南方人出饺子。

冬至养生要注意什么

1、御寒:冬至是“数九”的开始,冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主,如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物;外出时注意保暖,老人在早晚气温较低时尽量少出门,适度保暖、适量运动。

2、养藏:冬至后,天气寒冷、阳气伏藏,顺应这一变化,此时养生当注重于“藏”,早睡晚起,勿过度操劳;避免急躁发怒,以免扰动闭藏在内的阳气。补养肾脏十分重要。

3、补阳:冬至时阴气已达到极盛,阳气开始萌芽。顺应这一趋势,冬至养生亦应适当补养阳气,可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食,注意生活规律,定时开窗换气,常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼。

4、益阴:《内经》有“秋冬养阴”之说,而北方冬季气候一般比较干燥,常有大风天气,因此,滋益阴精也是冬至养生的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙,平时多喝水,卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度,预防上呼吸道感染疾病。

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