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炖什锦野鸭的做法_炖什锦野鸭怎么做【图文】_家常菜谱

内蒙古美食网 | 时间:2019-11-26 12:37:15
炖什锦野鸭的做法_炖什锦野鸭怎么做【图文】_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 炖什锦野鸭的做法 炖什锦野鸭的做法步骤 更新于:2018-06-21 收藏 498 次  /  25 人做过这道菜 分享炖什锦野鸭的做法 分类标签 家常菜谱分类补虚养身食谱分类气血双补食谱分类营养不良食谱分类滋阴食谱分类咸酸味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 野鸭1000克火腿10克猪肉(肥瘦)100克白菜150克蘑菇(鲜蘑)25克虾米15克鸡蛋清25克大葱10克姜15克醋25克淀粉(玉米)5克盐12克味精2克料酒15克胡椒粉1克香油5克香菜8克 炖什锦野鸭的做法详细步骤 1. 将肥嫩野鸭去皮,除去内脏,洗净血污,剁成块(2厘米见方); 2. 野鸭块投入沸水锅中焯一下,捞出洗净; 3. 将猪肉剁馅装入碗中,加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克,搅匀上浆; 4. 白菜洗净去叶留梗,切成骨牌块; 5. 蘑菇洗净,切成小片; 6. 熟火腿切片; 7. 分别将葱、姜切细丝; 8. 香菜洗净切段; 9. 将锅内放入清水500毫升烧沸,投入白菜块焯一下,过水冷却; 10. 锅内另换高汤500克,烧至八成热时,将调味的猪肉馅挤成丸子(直径为2厘米)入锅氽熟备用; 11. 另取一锅置于旺火上,放入高汤1000克、野鸭块、蘑菇片、精盐、醋、料酒和味精; 12. 烧沸后改用小火炖于野鸭块九成熟时,加入白菜块、猪肉丸子、海米(虾米)、熟火腿片、葱丝、姜丝,继续炖至白菜块酥烂; 13. 撒入胡椒粉和香菜段,淋上香油即可。 炖什锦野鸭的做法小贴士 食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 炖什锦野鸭的营养分析 白菜 1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同...详细介绍 白菜菜谱: 素炒小白菜   红烧海参   白菜炒鸭片    更多做法> 猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍 猪肉菜谱: 猪肉丸子汤   啤酒鸭火锅   紫甘蓝(圆紫色菜)木耳猪肉馅饺子    更多做法> 蘑菇 1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到... 一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍 蘑菇菜谱: 小鸡炖蘑菇   烩双菇   豆腐蘑菇炖鲫鱼    更多做法>孩子因发烧而抽搐是患上癫痫了吗原发性癫痫的病因都有什么沈阳治疗癫痫病医院怎么样呢